Gudomligt goda och ser väldigt vackra och inbjudande ut i en glasburk. 

 

100 g smör

0,5 g saffran (1 paket)

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl grovhackade mandlar 

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör i stött saffran. Häll över i en bunke och rör i äggen och sockret. Blanda mjöl och bakpulver som du rör i blandningen tillsammans med de grovhackade mandlarna. Arbeta ihop till en deg. Dela degen i 4 delar och rulla till längder som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna en stund. Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Skär längderna i sneda ca 1 centimeter tjocka skorpbitar. Lägg tillbaka på plåten med snittytan uppåt och låt torka i ugnen ca en timme eller tills de känns torra. Vänd gärna på skorporna efter halva tiden. Förvara skorporna förslagvis i en vacker glasburk.