1 broccolihuvud (ca 300 gram)

0,5 dl olivolja 

saften av en citron

flingsalt

svartpeppar

 

Skölj och dela i små buketter. Koka broccolin i lättsaltat vatten i r någon minut (obs! inte för länge! Den ska vara fast "al dente" och det går fort när den är delad i små bitar). Blanda samman ingredienserna till dressingen.Blanda den avrunna broccolin med dressingen och låt stå och dra en stund. Serveras med fördel ljummen men är lika god kall. Är ett nyttigt och gott tillbehör till middagen.