4 fläskkotletter med ben

3-4 vitlöksklyftor

finrivet skal av 1 citron

1 burk coctailtomater eller en ask färska coctailtomater

ca 1,5 dl hackade färska örter (t ex timjan och rosmarin)

½ röd chili/peppar

salt och svartpeppar

ca 1 dl vitt vin

Smör o olivolja till stekning

 

Gör så här: 

Skala och pressa vitlöken.Tvätta citronen och finriv skalet. Hacka örterna. Skär chilin i mindre bitar. Gnid in kotletterna med vitlök, citronskal och örter. Stek kotletterna ca 3-4 minuter på vardera sida i rikligt med smör och olivolja. När kotletterna börjar bli färdigstekta tillsätter du chilin, tomaterna och vinet. Låt småputtra en stund.Salta och peppra efter egen smak.Serveras till ris och en sallad.