1 fläskfile/ytterfilé, ca 600 gr (kycklingfilé går också bra ;) )

1 stor purjolök eller två mindre

1 burk soltorkade tomater

1 stork ask philadelphia färskost

1 bit chevreost, ca 100 gr

2,5 dl grädde

smör till stekning

 

Skär purjolöken i strimlor och fräs den i en smörad stekpanna. Sprid sedan ut purjolöken i en smord ugnsform. Fräs fläskfilén runt om så den får en fin brynt yta. Lägg den sedan på purjolöken. Skär tomaterna i mindre bitar. Rör ihop soltorkade tomater, philadephiaost, chevréost och grädde. Bred massan över fläskfilén. Strö över riven ost. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader ca 30 minuter. Serveras med fördel till jasminris och en sallad med god dressing. Supergott!