3 dl fint rivna morötter

1/2 dl rapsolja

2 dl socker

3/4 växtbaserad grädde

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk kanel

ströbröd till formen

 

50 gr naturell veganmjukost

30 gr mjölkfritt margarin

2 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

kokosflingor 

 

Smörj och bröda en rund form. Vispa socker och grädde. Blanda i de övriga ingredienserna. Grädda ca 40 minuter i 175 grader. Låt svalna. Blanda ihop glasyren och bred över den avsvalnade kakan. Dekorera eventuellt med passionsfrukt eller kokosflingor.