500 gr fläskfilé eller fläskytterfilé

2 vitlöksklyftor

smör

½ tsk salt

1-2 krm svartpeppar

1 tsk torkad rosmarin

2½ dl grädde

2 tsk dijonsenap

½ köttbuljongtärning

ca1 msk hackad persilja

 

5 potatisar

2 stora morötter

2 rödlök

1 zucchini

2 tsk smör

salt och svartpeppar efter behag

 

Ugnsvärme 225 grader. Skär alla grönsaker i klyftor eller bitar. Lägg smöret i en långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i grönsakerna, krydda med salt och peppar och vänd rund alltsammans. Stek mitt i ugnen ca 30 minuter. Skär under tiden köttet i skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smörad stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Vispa ihop grädde, vitlök, senap och smulad buljongtärning. Häll blandningen över köttet. Låt det koka ihop några minuter. Strö över persilja före servering. 

 

Serveras tillsammans med de ugnsvarma grönsakerna. Mumsigt!