1 pkt pasta papardelle

1 purjolök

2½ dl grädde

2-3 vitlöksklyftor

2 dl gröna ärtor

1 pkt parmaskinka

färskriven parmesan

1-2 knippe grön sparris

1 pkt ruccolasallad

flingsalt och nymald svartpeppar

smör/olja 

ng frukt, typ vindruvor eller melon

 

Koka sparrisen i mindre bitar i lättsaltat vatten tills de mjuknar. Häll färskriven parmesan och flingsalt över sparrisen. låt stå. Koka pastan nligt anvisninarna på paketet. Strimla purjolöken, hacka vitlöken och fräs löken i smör/olja. Tillsätt grädde och ärtorna och låt puttra, salta och peppra. Lägg pastan på ett stort serveringsfat och häll lökröran över pastan. Häll över sparrisen, avsluta med att hälla över färskrivn parmesan, garnera med ruccolasallad, parmaskinka och lite melon i mindre bitar eller lite vindruvor.