ca 1 kg kycklingbitar (lårfilé går bra)

3-4 vitlökar i skivor

1 stor zucchini

1 röd eller gul paprika

1 gul lök

1-2 st röd chili/spansk peppar

1 hönsbuljongtärning

2 msk grön currypasta

2 msk fisksås

2 st limeblad 

1 burk cocos mjölk

ev färsk thaibasilika mot slutet av tillagningen. 

rapsolja (ej olivolja, det ska vara en neutral olja som inte ger smak)

 

Skiva vitlöken. Fräs/stek kycklingbitarna och vitlöken i olja. Lägg åt sidan. Skär zucchini, paprika och lök i stora bitar. Hacka chilin. Fräs grönsaker och chili i olja. Blanda med kyckling och vitlök. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om och låt puttra på svag värme ca 20 min. Tänk på att inte koka för kraftfullt för då kan cocosmjölken skära sig. Serveras med ris och papayasallad.