500 gr jordärtskockor

2 potatisar

1 gul lök

1 dl torrt vitt vin

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 krm vitpeppar

ca 2 dl grädde 

 

Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna och potatisarna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor,potatis, buljongtärningar, vin och vatten. Låt koka under lock ca 15 min eller tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden.Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med persilja.