½ gurka

1 knippe grön sparris (eller fryst)

ca 300 gr sockerärtor och/eller skärbönor

2-3 rödlökar (gärna färsk)

1 knippe bladpersilja

rikligt med olivolja

salt/peppar.

 

2 msk ättisksprit (12 %)

2 msk vatten

1-2 msk socker

1 tsk salt

1-2 msk dillfrön

salt/peppar

 

Blanda alla ingredienser och rör om/skaka, låt stå till den ska användas.

 

Dela ev sparrisen i mindre bitar, gör klyftor av löken. Fräs grönsakerna i rikligt med olivolja. (gärna i wokpanna). Skala gurkan och gör mindre bitar som du lägger i en stund efter att de övriga grönsakerna har fräst i oljan. Salta och peppra och häll över dressingen över alltsammans och låt det fräsa ytterligare en liten stund. Blanda i hackad persilja. Serveras ljummen! Går bra som både förrätt eller huvudrätt.