Matexpressen med Hedda

 

Här kommer återigen ett mumsigt recept med vad jag hade hemma :) Jag slängde ihop den här woken och blandade med äggnudlar. Det blev gudomligt gott! Try it your way! :) 

 

Kycklingfilé

Morötter

Purjolök eller salladslök

Vitkål

Rapsolja

Japansk soya

Oystersås

Äggnudlar

Ev rostade sesamfrön till topping 

Rapsolja till stekning/wokning

Ev oystersås

 

0,5 dl rapsolja

1 dl japansk soya

1-2 tsk sesamolja

1-2 msk tomatpuré

liten bit riven färsk ingefära

1 färsk chili grovt hackad eller några torkade flarn av torkad chili

1-2 vitlöksklyfor

Koriander (färsk eller fryst) 

1-2  tsk råsocker

salt/peppar

 

Skär kycklingen i små bitar. Rör ihop ingredienserna till marianden, som du blandar med kycklingen. Låt stå ett bra tag före du steker eller wokar kycklingen. Skiva morötterna tunt, strimla vitkål, skär purjolök/salladslök i slantar. Fräs i rapsolja i panna, salta och peppar, rör runt tills grönsakerna blir lite lagom mjuka. Blanda ner stekt/wokad kyckling med grönsakerna. Rör runt och låt fräsa ihop ett tag så kycklingen blir ordentligt genomstekt. Tillaga under tiden äggnudlarna enligt instruktion på förpackningen. Blanda nudlarna med grönsaks- och kycklingröran, rör om, tillsätt ev lite oystersås och soya smaka av. Servera. Mums!  

Du kan också testa att kläcka i ett ägg när du blandat nr du blandat äggnudlarna med grönsaks- och kycklingröran, rör då om så ägget tillagas i pannan.

 

 

 

Min variant av shephard´s pie :) Enkelt och gott!

OBS! Detta är ett måttlöst recept :) Ta mängd efter tycke och smak och beroende på antal som ska äta. 

 

Köttfärs

Tacokrydda

Gröna ärtor (frysta) 

Potatis till den hemmagjorda potatismosen

Riven ost

Smör 

Mjölk

 

Grädde

köttbuljong 

soja

röd- eller svartvinbärsgelé

 

Skala och koka potatis tills den blir mjuk. Värm smör och mjölk i en kastrull. Stek köttfärsen, tillsätt tacokrydda enligt anvisningarna på paketet, låt koka ihop en stund. Stompa den färdigkokta potatisen och vispa den till slät mos tillsammans med den varma vätskan. Lägg köttfärsen i en smord ugnsform, tillsätt gröna ärtor över köttfärsen, bred ut potatismos, strö över riven ost och klicka ut lite smör, Värm i 200 grader i ugnen ca 20-20 minuter . 

 

Gör under tiden såsen genom att hälla grädden i en kastrull, smula ner en köttbuljongtärning, lite soja, några klickar gelé, låt koka ihop och sen småputtra ett tag, smaka av, salta/peppra vid behov. 

 

Servera din shepherd´s pie med sås och en smarrig sallad. 

Det här var en av barnens favoriträtter när de var små. En annan variant av tacos hahaha.