2 fläskfiléer (tot ca 1 kg)

200 g philadelphiaost

2,5 dl vispgrädde

2 msk koncentrerad oxfond

2 msk kinesisk soja

1 tsk sambal oelek

1 msk grovkrossad rosépeppar

1 tsk svartvinbärsgelé

salt och peppar

smör till stekning

Färsk timjan till garnering

 

 

Skär filéerna i tunna skivor,  bryn i smör i stekpanna, salta och peppra på köttet, lägg över bitarna i en gryta. Vispa samman philadelphiaost, grädde, oxfond, soja, sambal oelek, rosépeppar och svartvinbärsgelé i en kastrull och låt puttra på svag värme en stund. Häll sedan såsen över köttet och låt allt sammans sjuda på svag värme tills köttet är genomkokt. Garnera med färsk timjan före servering. 

 

Serveras lämpligast med potatisgratäng eller kokt potatis och kokta haricots verts och en smarrig sallad.