En god sommarlunchrätt som är enkel att tillaga.

 

400 gram pasta 

250 gram broccoli 

ca 1 dl frysta gröna ärtor

250 gram rökt skinka

1-2 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

salt och svartperppar

färskriven parmesan

 

Koka pastan enligt paketets anvisningar. Hacka broccolin grovt och koka den lätt i ett par minuter i lättsaltat vatten. Låt den rinna av. Fräs finhackad skinka i en stekpanna. Lägg i broccolin och ärtorna. Rör om och låt fräsa en stund tillsammans.Rör i creme fraiche och krydda med pressad vitlök, salt och peppar efter egen smak. Lägg upp pastan på ett stort fat. Häll över broccoliröran och blanda runt. Strö färskriven parmesan över pastan före servering.