3-4 stora rödbetor 

2-3 potatisar 

1 liten gul lök

1 msk potatismjöl eller ca 2 msk maizena majsstärkelse

1 dl ströbröd

1,5 msk kallt vatten

salt och peppar

ströbröd till panering

cocosolja till stekningen (det går bra med en neutral olja också, t ex rapsolja) 

 

2 dl havregrädde 

1 tsk tomatpuré

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 msk rött vin

1/2 tsk svartpeppar

 

Gör så här: 
Skala och grovriv rödbetor och potatis. Skala och finhacka löken. Tillsätt potatismjöl, ströbröd, salt och peppar. Rör om ordentligt så allt blandar sig väl. Låt smeten stå kallt en stund. Forma till biffar och vänd i ströbröd före stekning i oljad stekpanna på medelhög värme, ca 3 minuter på varje sida. 

Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Låt koka upp på svag värme under omrörning. 

Servera biffarna med råris eller bulgur, pepparsås och en sallad. Ett gott tillbehör var vår egeninlagda surkål! Kan tänka mig att det även är gott med saltgurka till denna rätt. Du får helt enkelt prova dig fram vad dina smaklökar vill ha.