400 gr pasta (bucatini)

3 vitlöksklyftor, fint skivade

1/2 gul lök

1/2 chilifrukt (spansk peppar)

ca 4 msk god olivolja

1 dl vitt vin

1 burk körsbärstomater

1/2 - 1 burk urkärnade kalamata oliver

4 sardeller i olja

2 msk kapris (medelstora)

2 msk hackad persilja

125 gr mozarella ost

 

Skala och skiva vitlöken i tunna skivor. Skala och finhacka gul lök. Kärna ur chilifrukten och skär i mindre bitar. Grovhacka oliverna och sardellerna. Fräs vitlök, lök och chili i olja i stekpannan. Tillsätt tomater, vin, sardeller, oliver och kapris. Låt sjuda utan lock ca 20 miuter. Smaksätt sedan med salt och peppar. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Vänd såsen i den nykokta pastan och vänd även i mozarellaosten som är skuren i mindre bitar. Strö över hackad persilja. Serveras gärna tillsammans med en grönsallad med ruccola och babyspenat med olja, flingsalt, svartpeppar och mycket pressad citron över.