1-2 zucchini

ca 5 vitlöksklyftor

ev 1/2 chilifrukt om du vill ha lite sting på rätten

1 gul lök

olivolja 

salt och peppar

ca 2 dl vitt vin

ca 200 gr kallrökt lax

ca 2 dl grädde

pasta (gärna skruvpasta eller färsk pasta)

Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel. Låt zucchini ligga lite i olivolja och salt. Skiva vitlöksklyftorna och hacka löken. Hacka chilifrukten i mindre bitar. Fräs/stek zucchinin i en stekpanna med olivolja tillsammans med löken, chilin, salta och peppra, tillsätt vitt vin och låt alltsammans puttra ihop något. Häll därefter i grädden och laxen som du skurit i mindre bitar. Blanda sedan röra med den kokta pastan. 

 

Ljuvligt gott!