Här är receptet på en saftig och god sockerkaka med smak av apelsin som min älskade farmor brukade göra. Barndomsminnen väcks till liv! 

3 ägg

125 gr smör

200 gr socker (ca 2,4 dl)

150 gr mjöl (ca 2,5 dl)

1 tsk bakpulver

1 apelsin (rivet skal + 1/2 dl saft)

 

Smöra och bröda en sockerkaksform. Vispa rumstempererat smör + socker pösigt, vispa i ett ägg i taget, blanda i övriga ingredienser. Gräddas i ugn 175 grader, ca 45 minuter.