2½ dl torkade röda linser

2 rödlök

2 vitlöksklyftor

smör

rapsolja (ej olivolja utan en neutral olja)

400-500 gr passerade tomater

8 dl grönsaksbuljong

½-1 tsk salt

2 krm svartpeppar (ta ngra tag med pepparkvarnen)

2 paprika (gul och/eller röd)

2 dl créme fraiche paprika & chili

rivet skal och saft av ½ citron

 

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs linser, lök, vitlök och smör och olja. Tillsätt tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka 5 minuter under lock. Skär under tiden paprikorna i bitar och lägg i soppan. Rör därefter ner créme fraiche och låt puttra ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med citronsaft. Garnera soppan med några okokta paprikabitar och citronskal. Servera ett gott bröd till soppan.